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快手凉菜凉拌笋丝的做法

2019-05-11 14:02:19 | 来源: 西餐

凉拌笋丝的材料笋干200卤料1份红椒10g葱5g蒜1瓣油适当盐适当胡椒粉少量 凉拌笋丝的做法图片步骤,怎样做凉拌笋丝好吃?

昨天卤鸭肾的卤水,今天又派上用处了。今天用来卤笋干哦!准备了今天要做笋干,早上我把笋干洗净,放在高压锅中定好时间,让笋干有足够的时间泡软,然后再压半小时左右,再有几小时的浸泡,等我下班回到家,笋干已备好了。笋干洗净再用冷水泡半小时,切成大小相等的大块。把昨天的卤水加适当的水,再加些盐、料酒、老抽等调料烧开卤汁,加入笋块,大火烧开,再小火卤210分钟,离火让笋块能充分的入味

等笋干凉透,取出切丝加盐、胡椒粉、生抽、醋、剁椒、葱段上面放上蒜蓉浇上热油

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牛肉烫1下就行

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