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自制鸡肉松的做法

2019-05-16 17:20:51 | 来源: 汤羹

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自制鸡肉松的原料:鸡肉150g;

自制鸡肉松的配料:香叶或是茴香;

自制鸡肉松的调料:色拉油、黄酒、咖喱粉、生抽、盐、糖,胡椒粉少许;

自制鸡肉松的做法:

煮:将鸡肉洗干净,表面如果有肥肉需要仔细剔除,煮制的时候需要加香叶或是茴香,可以有增香去腥的作用。放入少量盐和大量清水,待大火煮开后转小火渐渐煮,鸡肉比较其他肉类嫩,容易煮烂,大概15到20分钟就行了。鸡肉煮好后沥干水分稍稍放凉。

撕:用手将鸡肉拆成若干小块,需要很好的耐心,渐渐扯开依照鸡肉的纹路,保证撕得均匀。

炒:锅中放少许的油,3成热,开小火,放入撕好的鸡丝翻炒,加入盐,黄酒,生抽,糖,胡椒粉,咖喱粉可以依照个人喜好决定放或不放。不停用木铲翻炒,要有耐心,大概20分钟后鸡肉丝的水分被蒸发,就会很疏松,最后变成金黄的色采。

晾:将炒好的肉松平铺在大的容器上面放凉,避免堆放,造成产生水蒸气,肉松便软。

家常菜做法大全温馨提示:

1、肉松需要保持干燥,不能放在冰箱,由于湿度比较大。适合放在密封袋或是密封罐中,可以废物利用,用家里过剩的罐子洗干净来装;

2、大家可以举1反3,用猪肉,鱼肉,牛肉来制作各种美味肉松;配上白粥或面包相信很多人都会喜欢。

健康提示:

鸡肉:

鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成份。脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供充足的维生素。整道菜香脆酸辣俱全,色采5彩缤纷,能增进亚洲象版纳迎“红宝石婚” 膝下已有8个儿女
食欲。

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品相克:

鸡肉:

鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

服用左旋多巴时不宜食用;

服用铁制剂时不宜食用。

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