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椰蓉南瓜丸子的做法

2019-05-16 16:58:24 | 来源: 汤羹

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 艺:煮口  味:甜味难  度:中级掌勺人  数:3准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

椰蓉南瓜丸子的主料:南瓜适当、糯米粉适当

椰蓉南瓜丸子的辅料:芝麻适当、椰蓉适当、红糖适当、小麦面粉少许

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:1、南瓜去皮去瓤切成片,放入蒸锅中隔水蒸熟,沥干过剩的水份后捣成泥状

2、将适当的糯米粉放入南瓜泥中拌匀,待不烫手后将其揉成软硬适中的面团

3、将炒香的黑芝麻碎、红糖与少许面粉拌匀成馅料

4、将南瓜面团揉搓成条,再分成小剂子儿

5、将小剂子按扁,再捏成边沿薄中间厚的圆形面皮

6、取适当馅料放入面皮中,用虎口将其收口,揉圆成南瓜丸子生坯

7、锅中放入适当的清水,大火烧开后下入南瓜丸子生坯,转中火煮至沸腾后倒入少量凉水,待丸子煮至浮起后再煮约1分钟便可捞出装盘,撒上椰蓉便可

家常菜做法大全温馨提示:1、黑芝麻碎是将黑芝麻炒香后放入料理机中研磨而成的;固然也可在超市1些转门研磨5谷杂粮的专柜购买已磨好的。

2、在馅料中加放少量面粉,是为了避免红糖融化后溢出,面粉的用量不要太多,以避免影响口感。

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