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简约草莓蛋糕的做法

2019-05-16 22:56:12 | 来源: 小吃

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简约草莓蛋糕的材料鸡蛋相克食品3个低筋面粉50g沙糖20g牛奶相克食品25ml玉米相克食品油30ml盐大学生毕业证书丢失无法办毕业证明
10g铁塔淡奶油200g柠檬相克食品汁适当鲜草莓30g开心果适当可可粉适当 简约草莓蛋糕的做法图片步骤,怎样做简约草莓蛋糕好吃?

戚风的烤制!部份原料集体照!

将蛋白,蛋黄分离!~

蛋黄打撒,打匀;加入玉米油充分搅拌乳化;再加入牛奶搅拌均匀!~

筛入低筋面粉,翻拌均匀!~

翻拌好的蛋黄糊!~

蛋白中挤入几滴柠檬汁,加入1小撮盐!~

分3次加入沙糖,分别在蛋白为鱼眼泡状态,细密小泡状态和出现纹路状态时加糖。图片为第1次加糖状态!~

打发蛋白到干性发泡!~

将1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌混合!~

将剩余2/3蛋白加入并翻拌均匀至顺滑!~

将拌好的蛋糕糊倒入6寸模具!~

将蛋糕模具摔震3~5次,排出大气泡,入烤箱180℃,烘烤40分钟(根据个人烤箱的“脾气”不同,烘烤温度和时间略有不同,自己掌控)!~

戚风出炉,倒扣晾凉!~

漂亮的脱模!直接用手按压戚风,使其与模具分离,这样脱出来的蛋糕会很漂亮,没有脱磨刀的划痕!~

鲜草莓洗净,用厨房纸把水份吸干,然后切片~~选两颗长的漂亮的草莓在最后装潢用!~

蛋糕分切成厚度均等的3片;将淡奶油加糖打发到7分发;然后将草莓均匀地铺在第1片蛋糕上,覆盖淡奶油!~抹奶油的时候抹刀不应当碰到蛋糕,由于蛋糕屑会“污染”奶油,影响美观,这里haohao先生出错了!

重复步骤16,将第2片蛋糕叠好;再将第3片蛋糕叠好,将奶油均匀的抹在全部蛋糕体外面,边沿分散的方式散上可可粉!~~奶油随便涂抹的感觉更有简约的风范~~

依照自己的创意和喜好来摆放整颗草莓,周围撒开心果碎做装潢便可!祝豆子们每天开心:)

美食天下菜谱大全温馨提示:

①制作戚风时,蛋白打发1定要到干性发泡的程度!

②打法好的蛋白与蛋黄糊混合的时候1定要快速,时间长蛋白容易消泡!

③戚风出炉后别忘记倒扣晾《秀才遇到兵》杀青 李晨自毁形象沙溢获封劳模
凉!

④涂抹奶油的时候不要让抹刀碰到蛋糕体,否则蛋糕屑会污染到奶油!

⑤铺草莓片的时候蛋糕中心不要铺,否则在分切的时候中心的草莓会掉下来!

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