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全麦果酱餐包的做法

2019-05-13 15:41:21 | 来源: 小吃

全麦果酱餐包的材料高粉200g全麦粉100g白沙糖30g盐1/2小匙干酵母1小匙黄油20g果酱适当全蛋液1点芝麻相克食品适当 全麦果酱餐包的做法图片步骤,怎样做全麦果酱餐包好吃?

制作面团:干酵母溶于温水中,除黄油之外的其他材料放在1起揉成面团,再分次将黄油加入,每次加入黄油都要充份揉面,1开始黄油会兹出来,没关系渐渐揉啊揉啊渐渐的黄油就全部揉进面团里了。揉到面团变得光滑有弹性,用保鲜膜盖住盆,可以休息1下喽!

完成第1次发酵:揉好的面团放到温暖湿润处进行第1次发酵,发酵至原来2.5⑶倍大左右即完成第1次发酵。

制作生坯:将发酵好的面团稍揉去掉空所,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取1个面团用擀面杖擀成圆面片,放上苹果酱,用拇指上堆另外一只手虎口往里收,包紧收好口(偶的另外一只手要拍照,所以只拍了1只手...)收好口滚圆就是生坯了。

完成第2次发酵:将生坯并排放入烤盘,入烤箱,同时放1杯开水,关上烤箱门不要加热进行第2次发酵,等生坯长到原来的2倍左右,刷蛋液,撒芝麻。

烤:烤箱预热180,烤箱中层,25分钟左右。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

发酵的时间要看面团的“个头发育情况”而定,夏季需要时间短些,冬季固然要长啦。济南现在天气很冷了,偶的面包从第1次发酵到完成第2次发酵基本上快用了1天的时间呢。晚上回来才开烤,所以MM们1定要耐心噢。

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